måndag 22 oktober 2012

Copacabana

Har ni hört? Jättetrevliga fiket Copacabana har börjat med glutenfria mackor! Så när ni ändå ska till Hornstull och köpa glutenfritt på Friends of Adam och se en film på bästa Bio Rio så kan ni alltså kombinera det hela med en fika och macka på Copacabana. Om man är sugen på något mer lunchigt så finns ju alltid quinoasalladen på Vurma!

Från Copacabanas smörgåsmeny:


tisdag 10 juli 2012

Paris

Jag är nyss hemkommer från Paris och tänkte dela med mig av lite glutenfria tips därifrån. Jag var hemskt ledsen att se att den helt glutenfria restaurangen Des Si et de Mets inte längre finns kvar! Jag skrev om restaurangen i ett tidigare inlägg och hade hoppats kunna gå dit igen.

Som tur var hittade jag ett helt glutenfritt patisserie istället! Stället heter Helmut Newcake och var både jättetrevligt och bakelserna var hur goda som helst. Jag smakade en citronmarängbakelse och en caramelbakelse. Galet gott!




















Helmut Newcake
Adress: 36, rue Bichat

När jag är i Paris så passar jag alltid på att äta så mycket galetter och macarons jag hinner. Galetter hittar man precis överallt och de är ju gjorda på bovete istället för vanligt mjöl. Ett trevligt och bra ställe är Lepic Asiett i Montmartre.

Lepic Asiett
Adress: 35, rue Lepic

Macarons åt jag bland annat på caféet där Amelie från Montmartre jobbade. Caféet heter Café des Deux Moulins och ligger förstås i Montmartre.



















Café des Deux Moulins
Adress: 15, rue Lepic

Bon appétit!

fredag 29 juni 2012

Budapestbakelse på Konditori Lyran

Om man känner för en mysig utflykt någon dag: varför inte ta en sväng till Konditori Lyran för att äta glutenfri budapestbakelse? Det gjorde jag idag. Fint och gott var det!

Konditori Lyran ligger här.





måndag 18 juni 2012

Äppel- och bananmuffins

Häromhelgen gjorde jag en väldigt trevlig upptäckt. På den lokala Konsum-butiken nära mitt landställe fanns det en nyhet i glutenhyllan - mandelmjöl från Risenta. Mandelmjöl är grundstommen för att baka macarons och kan användas i flera andra bakrecept. Jag hoppas verkligen att fler butiker tar in mandelmjölet, jag har tyvärr inte hittat det här hemma i stan.

Idag tog jag fram mitt mandelmjöl och bakade äppel- och bananmuffins. Väldigt gott och innehåller varken vanligt mjöl eller socker. Banan ger mycket av sötman och om man vill kan man ha i en skvätt flytande honung. Jag kör ett recept som jag har stulit från Underbara Clara. Så här gör man.

Mixa eller mal 200 gram mandel (eller använd mandelmjöl). Blanda med 1 dl bovetemjöl, lite salt, 1 tsk bakpulver, 2 ägg, 1 finrivet äpple samt två riktigt mogna mosade bananer. Krydda sedan smeten med 1/2 tsk kanel och 1/2 tsk mald kardemumma.

Blanda smeten hastigt och sätt ut 12 muffinsformar och klicka i smeten. Lägg några bananslantar på toppen också! Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter på 200 grader.

Ät och njut!



torsdag 24 maj 2012

Quinoa

Nu när det börjar bli somrigt väder blir jag sugen på somrig mat. Ett bra glutenfritt alternativ är quinoa i matiga sallader. Idag avnjöt jag denna sommarsallad på balkongen!

Quinoa är en naturligt glutenfri och näringsrik ört som växer i sydamerika. I denna sallad har jag blandat svart och vit quinoa och kombinerat med krispsallad, tomat, paprika, gurka, äpple, haloumi och några kvistar färsk timjan. Till det gjorde jag en dressing på olivolja, äppelcidervinäger, salt, peppar, dijonsenap och flytande honung. Mums. Perfekt sommarmat enligt mig!


tisdag 22 maj 2012

Macarons från Ladurée

Ni vet väl om att Ladurée har öppnat butik i Stockholm? För mig som älskar macarons är det fantastiska nyheter. Idag gick jag dit efter jobbet och köpte macarons i fyra olika smaker - citron, pistage, hallon och apelsinblom.

Butiken ligger på Grev Turegatan 15.


onsdag 9 maj 2012

Gluten Free Ryan Gosling

Har ni sett Feminist Ryan Gosling? Inte? Kolla in det i så fall. Nu finns hur som helst något ännu bättre! Någon har skapat Gluten Free Ryan Gosling på tumblr.



Glutenfrihet på Pinterest!

Glutenfrihet har ett eget album på Pinterest. I albumet pinnar jag inspirerande bilder och recept utan gluten. Se och följ albumet här.

söndag 8 april 2012

Hallongrottor

Vad är väl godare än hallongrottor? Här ett recept från Finax som blev riktigt gott. Finax har förresten en massa glutenfria recept på sin sida, kolla in här.




Ingredienser
250 g rumsvart smör eller margarin
1,5 dl socker
400 g glutenfri mix
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Tillagning
Blanda smör och socker smidigt. Rör ner resterande ingredienser.
Rulla degen till små bollar, tryck ut en grop i mitten och fyll detta med hallonsylt.
Grädda i ugn ca 15 minuter i 175 grader.